Zöldségesen töltött cukkini karikák
- 40 dkg cukkini
- 25 dkg sajt
- 1 db vöröshagyma
- 4-5 db gomba
- 2 db paradicsom
- 1 db kaliforniai paprika
- 2 db tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál só
- 1 kávéskanál bors
- 1 kávéskanál bazsalikom
- 2 evőkanál étolaj
1.
A cukkinit megmossuk, megtöröljük, de nem hámozzuk meg! A végeit levágjuk, és kb. 2 cm vastag karikákra szeleteljük. A közepüket kivágjuk egy hegyes késsel úgy, hogy szép karikákat kapjunk. Félretesszük, nem sózzuk.
2.
A töltelékhez apróra összevagdaljuk a megmosott és megszárított gombákat,a paprikát, hagymát és a cukkini kisebb karikáit, amit már nem érdemes töltéshez használni. Serpenyőbe olajat öntünk, mehet bele az összevagdalt alapanyag, majd sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és megpároljuk. Ha a nedvességet elfőtte, lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a tojásokat.
3.
Hozzáadjuk a zsemlemorzsát is, de csak annyit, hogy kanalazható, de ne túl tömény tölteléket kapjunk. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, rásorakoztatjuk a cukkini karikákat. Megpakoljuk töltelékkel.
4.
Felszeleteljük a paradicsomot,és minden csomag tetejére teszünk egy szép karikát. A sajtot lereszeljük és bőven megszórjuk vele a töltött cukkiniket. Mehet a sütőbe, ahol közepes lángon addig sütjük, míg a sajt szép barnára nem olvad a karikák tetején, és a cukkini kellemesen megpuhul.
5.
Egy lapáttal alányúlunk és tányérra szedjük a finomságot. Lehet tálalni!
Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!