Sós körözött torta

Pl. jól illik a húsvéti főtt sonka mellé, ez a sós túrótorta.

CÍMKÉK: reggeli ebéd vacsora húsmentes magyar

2019. február 16. - szerző: Kard Éva

60 perc

4145

HOZZÁVALÓK

20 dkg liszt
10 dkg vaj
1 db tojás
2 evőkanál szezámmag
1 kávéskanál só
1-2 evőkanál hideg víz
50 dkg tehéntúró
15 dkg mascarpone
4 dl tejföl
4 db újhagyma
1 teáskanál só
1 kávéskanál őrölt fehér bors
2 teáskanál egész köménymag
1 kávéskanál pirospaprika
15 g zselatin (por)
1,5 dl tej

ELKÉSZÍTÉS

A lisztet keverjük össze a sóval és a szezámmaggal, majd adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, és kezdjük el összemorzsolni.
Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá az egész tojást, és egy evőkanál hideg vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (ha szükséges, akkor adjunk még hozzá vizet)
Ezután egy enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki tortaforma méretűre, és a papírral együtt emeljük át a formába, majd villával böködjük meg, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük világos zsemleszínűre.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
Egy tálba tegyük bele a túrót, a mascarponét, a tejfölt, a köménymagot, a piros paprikát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
Ezután keverjük hozzá az apróra vágott újhagymát, és ha szükséges ízesítsünk utána.
A tejet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűről, adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, még teljesen feloldódik.
Ezután öntsük hozzá a túrós keverékhez, majd robotgéppel keverjük jó alaposan össze.
Helyezzük vissza papírral együtt a tésztát a tortaformába, majd egyenletesen öntsük rá a körözöttet.
Ezután tegyük be a hűtőbe pár órára, hogy teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Tálalás előtt helyezzük egy tortatálra, majd ízlés szerint retekkel, újhagymával, és snidlinggel díszítsük.