Sertéskaraj rókagomba mártással

A mártásos ételek kedvelője vagyok. A sárga rókagomba pedig nagy kedvencünk. Sokszor készítek belőle finomságokat, főleg amikor idény van.

CÍMKÉK: sertés magyar

2022. január 11. - szerző: Németh Miklósné

45 perc

1962

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A gombát kevés sós vízben a babérlevéllel puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk, és olajon puhára dinszteljük. A karaj mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.Egy másik serpenyőben a hússzeleteket kevés vaj és olaj keverékén körbesütjük.
A hőfokot csökkentjük és kevés víz, majd a bor hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. A hagymához mehet a leszűrt rókagomba is és a fűszerpaprika,bors,babérlevél, és még némi víz hozzáadásával 15 percig főzzük,majd a húsra öntjük.
Majd behabarjuk egy kevés főző tejszínnel.A köret hozzá nálunk spaetzle tészta,amit kifőzünk melléje,és sós folyékony vajjal megöntözzük.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!