Zsályás húscsigák

A zsályával-fokhagymával bolondított hústekercsekből formás csigákat készíthetünk, amelyeket nem csak grillen, de serpenyőben vagy tepsiben is.Sült zöldséggel finomabb, de most nekem rizs volt melléje

CÍMKÉK: sertés magyar

2021. november 11. - szerző: Németh Miklósné

60 perc

1682

HOZZÁVALÓK

40 dkg dupla szelet sertés rövid karaj
4 gerezd fokhagyma
8 szál zsálya
8 szelet bacon
6 evőkanál olaj
1 dl száraz fehérbor
1 db hagyma
60 dkg cukkini
40 dkg paradicsom
1/2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
8 db bazsalikomlevél

ELKÉSZÍTÉS

Konyhakészen vásárolt karajszeletek duplán. Jó ötlet,hiszen megkönnyíti az ételünk készítését, vagy vastagabb húst félig bevágjuk.Kissé kiverjük a hússzeleteket, megszórjuk sóval és borssal, megkenjük 1-1 gerezd áttört fokhagymával, beterítjük 2-2 zsályalevéllel és baconszelettel. Szorosan feltekerjük, majd egyenlő távolságot tartva 3-3 fogvájóval megtűzzük őket, és a fogvájókkal párhuzamosan 4 darabra vágjuk. Vágott felükre fordítva tenyérrel kissé ellapítjuk, kerekre igazítjuk.
2 ek. forró olajban megkapatjuk a csigák mindkét oldalát (5 perc), hozzáadjuk a bort és a gerezdekre szelt hagymát, fedő alatt puhára pároljuk (25-30 perc.A körethez serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olajat, megpirítjuk benne a vékony karikákra gyalult cukkinit, tálba csúsztatjuk, melegen tartjuk. A serpenyőbe öntjük a maradék 2 ek. olajat, belefektetjük a felszeletelt paradicsomot, megszórjuk a fűszerkeverékkel, 2 percig pirítjuk, aztán megfordítjuk, és még 2 percig pirítjuk. Csak a végén.
A húscsigákat tálra rendezzük, megöntözzük a pecsenyelével- és aljjal, bazsalikommal vidámítva, a cukkiniköret kíséretében tálaljuk. Héjában sült vagy petrezselymes burgonya illik hozzá.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!