Spárgás-sajtos taglietelle

Az elkészült tésztát rögtön tálaljuk, és ízlés szerint még reszelt sajttal is megszórhatjuk.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes

2018. november 2. - szerző: Kard Éva

45 perc

2335

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A spárgát hajlítsuk meg, majd törjük le a fás részét, de ne dobjuk ki.
Ezután a bimbókat vágjuk le, és tegyük félre, a szárrészt pedig daraboljuk fel.
A félretett fás részt, és a feldarabolt szárat, enyhén sós vízben főzzük roppanósra, majd szedjük ki a főzővízből, és a fás részt dobjuk ki.
Ezután tegyük bele a főzővízbe a félretett bimbókat, és pár perc alatt, szintén főzzük roppanósra, majd szedjük ki, és tegyük félre.
A visszamaradt főzővízhez öntsünk még vizet, majd abba főzzük ki a tésztát.
A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a bimbókat, futtassuk meg, majd szedjük ki, és tartsuk melegen.
A visszamaradt vajhoz adjuk hozzá a szárrészt, sózzuk, borsozzuk, és szintén futtassuk meg.
Ezután szórjuk meg a reszelt sajttal, majd adjuk hozzá a tejszínt, és kevergetve forraljuk össze. (közben ha szükséges, még ízesítsünk utána)
Ezután a készre főt tésztát szedjük ki a vízből, majd rögtön adjuk hozzá a spárgás-sajtos.... szószhoz, majd forgassuk alaposan össze.
Végül pedig keverjük a tésztához a félretett bimbókat is, majd rögtön tálaljuk.