Saltimbocca, avagy Ugorj a számba

Az olasz konyha egyik klasszikusát mi magunk is elkészíthetjük.

CÍMKÉK: sertés gluténmentes laktózmentes cukormentes olasz

2020. április 14. - szerző: Wessely Márta

30 perc

2453

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A vékonyra vágott húsokat óvatosan kiklopfolom, majd finoman sózom, borsozom és egy szeletnyi sonkát, valamint egy szép zsályalevelet teszek rá. Ezeket fokpiszkálóval a húshoz rögzítem.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítek, majd a húst ezen oldalanként 2-3 perc alatt készre sütöm. Miután a húsok megsültek, egy kevés borral felöntöm a maradék olajat, és addig főzöm, amíg kicsit besűrűsödik.
A kisütött húsokat gnocchival vagy rizzsel kínálom, és a mártással meglocsolom.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!