Arancini, alaprecept

A olasz arancini tökéletes megoldást kínál a maradék rizs felhasználására.

CÍMKÉK: tízórai ebéd uzsonna vacsora húsmentes laktózmentes cukormentes olasz

2018. szeptember 22. - szerző: Wessely Márta

40 perc

4048

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Egy edénybe kanálnyi olajat öntök. A rizst kicsit megfuttatom rajta, majd sózom, majd fedő alatt, kétszeres mennyiségű vízben megpárolom.
A megfőtt rizst egy tálba kiszedem, majd egy tálcára kikészítem a panírozás kellékeit és a tojásokat is előkészítem.
Ezután a rizsből nagyobb mandarinra vagy kisebb narancsra emlékeztető golyókat gyúrok, belerejtek egy-egy mozzarellát és némi bazsalikomlevelet, majd duplán átpanírozom.
Egy bő ujjnyi olajat melegítek, ebben sütöm ki a golyókat, folyamatosan mozgatva őket.
Az eredmény kívül roppanós, belül puha golyó.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!