Aranydurbincs filé cornflakes-bundában

A halfilé kb. negyed óra alatt elkészül, a húsa finom szaftosra, a kukoricapehely pedig ropogósra sül.

CÍMKÉK: ebéd vacsora hal gluténmentes

2020. november 1. - szerző: Kard Éva

30 perc

1479

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Vegyünk kb. két egyforma nagyságú aranydurbincsot, majd éles késsel vágjunk le mindegyikből két-két filét.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a halfűszerkeverékkel, csorgassuk rá a citromlevet, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek jól átjárják a halhúst.
Egy tálcára tegyük rá a cornflakes-t (kukoricapelyhet), majd kissé morzsoljuk össze. (Arra azért figyeljünk, nehogy túl morzsalékos legyen)
Egy tányérba kanalazzuk bele a kukoricalisztet, egy másik tányérba üssük fel a tojásokat, adjunk hozzá egy csipet sót, és villával keverjük alaposan össze.
A befűszerezett halfilét először forgassuk bele a kukoricalisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig a kukoricapehelybe.
Egy nagyobb tepsit (pl. gáztepsit) béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olívaolaj felével.
Ezután helyezzük rá a bepanírozott halfilét, majd locsoljuk meg mindegyiket a maradék olívaolajjal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt süssük szép pirosra, ropogósra. (Én légkeverésnél 170 fokon, 15 percig sütöttem.)