Sütőtökös gnocchi

Nagyon kellemes házi tészta, amit akár édesen is elkészíthetünk.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes laktózmentes cukormentes olasz tejmentes

2020. február 24. - szerző: Wessely Márta

40 perc

3158

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Egy serpenyőben kevés vajat olvasztok, majd azt kis lángon melegen tartom. Egy fazékban vizet forralok, kis sót hintek bele. A lesütött tök húsát egy mélyebb tálba teszem, botmixerrel krémesítem, majd hozzáadom a tojást, finoman sózom. A masszát liszttel összedolgozom.
A viszonylag lágy masszát alaposan lisztezett deszkára teszem, majd ujjnyi vastagságnál kicsit vastagabbra kinyújtom, s késsel falatnyi darabokra metélem.
A darabokat a lobogó, sós vízben kifőzöm, és ha a gnocchik feljöttek a víz tetejére, akkor még egy kicsit hagyom őket, majd leszűröm és lecsepegtetve az olvasztott vajba forgatom. Tálaláskor frissen vágott zsályával hintem meg, és reszelt sajttal megszórva kínálom.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!