Kefires lángos

Igazi strandétel, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk. Ha nem napraforgóolajban, hanem kókuszolajban sütjük kevésbé zsíros, sokkal könnyebb végeredményt kapunk.

CÍMKÉK: ebéd uzsonna vacsora húsmentes magyar

2019. augusztus 14. - szerző: Wessely Márta

60 perc

5627

HOZZÁVALÓK

25 dkg finomliszt
4 g szárított élesztő
1 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
2 dl kefir
1 db tojás
0,5 liter kókuszzsír

ELKÉSZÍTÉS

A lisztet egy nagy keverőtálba kimérem, hozzáadom az élesztőt, a cukrot és a sót, majd átkeverem. A szárazanyagokhoz adom a tojással kikevert kefirt, majd a tésztát géppel vagy kézzel alaposan kidolgozom, dagasztom.
A kész, homogén tésztát a tálban hagyom, fóliával fedem és legalább fél órára a hűtőbe teszem.
Fél óra után a tésztát olajos kézzel pogácsa méretű darabokra tépkedem, és egy olajjal vékonyan kikent tálcára fektetem.
A kókuszolajat wokban vagy mély serpenyőben felforrósítom, majd visszaveszem alatta közepesre a lángot. A tésztádarabokat ügyesen addig forgatom, amíg szépen elvékonyodnak a kezeim között, majd a lángosokat az olaj tetejére illesztem. Amikor a tészta alja már szépen színesedik, megforgatom, végezetül papírtörlőn lecsepegtetem.
Fokhagymával, tejföllel kínálom.

ÉRTÉKELÉS: