Szalonnába csavart gomba grillezve

Igazi nyári fogás, amit akár vacsoraként is fogyaszthatunk.

CÍMKÉK: sertés gluténmentes cukormentes mediterrán

2020. május 21. - szerző: Wessely Márta

30 perc

3300

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A paradicsomot apróra vágom, majd a pestoval elkeverem. A fenyőmagot száraz serpenyőben lepirítom, majd picit megtöröm. A mozzarellát lecsepegtetem, majd szintén apró kockákra vágom, és a fenyőmaggal együtt a paradicsomhoz keverem. A gombafejeket finoman sózom, borsozom, és ezzel a keverékkel megtöltöm. Végül két szalonnacsíkkal ügyesen körbetekerem. A szalonnacsíkokat fogpiszkálóval rögzítem.
A gombákfejeket vagy serpenyőben – kevés olívaolajon – vagy grillrácsra téve, közepes erősségű parázs felett sütöm, amíg a szalonna meg nem pirul. A végén akár a sütő grillrácsa alá is betehető a serpenyő (ha bírja), így a szalonna körbe lepirítható anélkül, hogy a töltelék kifolyna.

ÉRTÉKELÉS: