Bazsalikomos spárgás rakott burgonya

Rakott krumpli tavasziasan.

CÍMKÉK: szárnyas magyar

2020. április 14. - szerző: Receptverseny

90 perc

2607

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A zöldspárgákat megtisztítjuk és citromos enyhén sós vízzel leforrázzuk. A héjas burgonyákat és a 2 db tojást sós vízben feltesszük főni. Amikor elkészültek, akkor a burgonyákat meghámozzuk, a tojásokat megpucoljuk, mindkettőt felkarikázzuk és félretesszük.
Következő lépésben elkészítjük a rakott burgonya húsos raguját. A vöröshagymát finomra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a frissen apróra vágott bazsalikomot az oreganót és a csirkemellkockákat. Az ételt továbbgazdagítjuk apró kockára vágott paradicsommal, sóval, fehér borral és őrölt feketeborssal ízesítjük. A húsos alapot visszapároljuk, és ha kell megismételjük többször kevés folyadék hozzáadásával, míg az alkotóelemek teljesen meg nem puhulnak.
Ekkor hozzáadjuk a tejszínt, a nyers tojásokat és folyamatosan kevergetjük, hogy ne váljon ragunk csomóssá.
Kivajazunk és kimorzsázunk egy tűzálló tálat, és rétegeljünk a következők szerint: burgonya, húsragu, darabolt forrázott zöldspárga, tojás, burgonya… folytassuk kedvünkre míg az alkotók el nem fogynak.
A rakottasunk tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

ÉRTÉKELÉS: