Rosé kacsamell vörösáfonya szósszal

Ha nem ünnep,akkor egy csodás késő őszi főétel,aminek minden családtag nagyon örülhet. Ausztriából hoztam tőzegáfonyát, nem volt drága, de nálunk is kapható már.

CÍMKÉK: ebéd magyar

2021. november 7. - szerző: Németh Miklósné

50 perc

1370

HOZZÁVALÓK

30 dkg tőzegáfonya friss
10 dkg kristálycukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg őrölve
1 csipetnyi őrölt kardamom
1 teáskanál citromlé
1 db citrom reszelt héja
2 db kacsamellfilé
1 kg burgonya
10 dkg vaj
1 kávéskanál só,bors

ELKÉSZÍTÉS

Az áfonyát tisztítás után jól megmossuk,majd a cukorral feltesszük főni egy edényben.Fűszerezzük,és sűrűre főzzük 20 perc alatt.Azután hagyjuk kihűlni.A burgonyát lehéjazzuk,majd kockára vágva puhára főzzük.leszűrjük,kruplitörőn áttörjük,majd a vajjal,kevés sóval jól kikeverjük.A mellfiléket a hártyától megtisztítjuk,és a bőrét beirdaljuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk,és a bőrén beirdalt oldalán elkezdjük sütni.Mindkét oldalát 6-6 percig,majd leöntjük a zsiradékot,pihentetjük 4 percet,azután a sütőbe tesszük még 10 percre,azután letakarva fóliával hagyjuk meleg helyen pihentetni a szelésig.Végül a tört burgonyával tálaljuk a szeletelt húst,és mellé áfonyaszószt kínálunk.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!