A tejet közepes lángon elkezdjük melegíteni egy nagyobb tálban. A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukrokkal simára keverjük.
2.
Ha már meleg a tej, akkor fokozatosan kanalazunk a cukros tojáshoz belőle, hőkiegyenlítést végzünk. Majd kevergetés közben lassan a tejhez csurgatjuk. Mérsékelt lángon tovább főzzük.
3.
Közben a fehérjéket kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével a fehérjéből galuskákat szaggatunk, amit a tejbe engedünk, és kicsit meglocsolgatjuk a vaníliás tejjel.
4.
Addig főzzük, közben óvatosan kavargatva, míg a madártej már épp kezdene forrni. Elzárjuk, és jól behűtjük.
Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!