Brokkoli tócsni, pirított pur-purral, natúr joghurttal, házi paprikalekvárral

A brokkolit sós vízben félig puhára főzzük, majd leszűrjük, utána aprítógépben, fokhagymával együtt daráljuk. Ezt az aprított tartalmat 2 tojással, alapanyagokkal egynemű masszává formázzuk, sütjük.

CÍMKÉK:

2021. június 10. - szerző: Csiffáry Zsuzsanna

60 perc

1403

HOZZÁVALÓK

50 dkg brokkoli
2 db tojás
3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál étkezési keményítő
10 dkg zabpehely
1 evőkanál só
1 bögre natúr joghurt

ELKÉSZÍTÉS

A brokkolit sós vízben félig puhára főzzük, majd leszűrjük, utána aprítógépben daráljuk.
Ezt az aprított tartalmat 2 tojással, majd a reszelt fokhagymával, sóval, borssal, zabpehellyel étkezési keményítővel egy anyaggá dolgozzuk és kerekre formákat adagolunk a serpenyőbe.
Minimális olajat használunk a sütésnél. Alacsony hőfokon, pirulásig sütjük a tócsnikat.
A pur-pur kenyeret kerek formában vágjuk ki, és ezt így pirítsuk
A tócsnihoz a saját paprikalekváromat kínálom. Ehhez 12-15 nagy darab, kibordázott és kimagozott paprikát, 2 csésze almaecetet , 2 csésze cukrot, 2 evőkanál sót használtam. A paprikát apróra kockázzuk, a sóval együtt állni hagyjuk 3 órahosszáig. Utána lecsöpögtetjük, főzőedénybe helyezzük, 1 deci vízzel felhígítjuk ebben első rottyanásig főzzük. Botmixerrel pürésítjük. Ezt követően adjuk hozzá a cukrot és az ecetet és főzzük addig, amíg dzsemállaga nem lesz (nekem 1 óra múlva érte el a jó állagot). Miután kész, a sterilizált üvegekbe tölthetjük a lekvárt. Amíg el nem fogy hűtőben tároljuk. (A most felhasznált lekvár egy éves, és semmi baja nincs.)
Végül tálalom a hozzávalókat, és a natúr joghurttal leöntöm a tócsnikat.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!