Cikkek

A Valentin-nap közeledtével sokan készülnek valamilyen meglepetéssel a párjuknak, szerettüknek. Ilyenkor előkerülnek a pralinés dobozok, aratnak a virágosok, és az egzotikus gyümölcsök, zöldségek keletje is megnő.

A magyaros ételek egyik klasszikusa nem egészen hetven éves múltat tudhat csak a magáénak. A pörköltet rejtő, paprikás szafttal meglocsolt, finoman lepirított és tejföllel lágyított meleg előétel igazi magyar találmány, amelynek vendéglőben történő fogyasztása sokáig nagy bátorságot igényelt a vendégektől.

A tél végi időszakban a szervezetünk – a leggondosabb utánpótlás ellenére is – ebben-abban hiányt szenved. A szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztása mellett azzal is tehetünk az egészségünkért, ha veszünk, vagy akár mi magunk készítünk egy kis kvaszt.

A 2019-es Bocuse d’Or világverseny győzelme után a kérdés szinte adja magát: mit esznek a dánok? Mitől tud többet, mást ez a konyha, mint a vele versenyző másik huszonhárom?

Itt a farsang, áll a bál! A februári időszakban számos esemény szól a farsangról, de a választékban megtalálhatók a megszokott boros, és a szezonális disznótoros programok is, amelyek közül kedvünk szerint válogathatunk.

Gyerekkori sütemények közül az egyik vitathatatlan kedvenc, amit nem csak az íze, a formája és a ropogós kókuszbunda miatt imádtunk, hanem azért, mert mi magunk is bármikor elkészíthettük, ha épp édességre vágytunk.

A hévízi Bonvital Wellness & Gastro Hotel aljában található Brix Bistro konyháját múlt hét végén Moldován Viktor séf vette birtokba, aki 12 éve azon dolgozik Japánban, hogy a magyar konyhát a lehető legjobban megismertesse és megszerettesse az ottaniakkal.

Ravioli, tortellini, wonton, szilvás gombóc, hortobágyi palacsinta, Wellington bélszín, kenyérben sült csülök – számtalan étel, azonos gondolat.

A Bocuse d’Or világverseny magyar döntőjének nyertese, Pohner Ádám tavaly sikerrel vette az európai selejtezőt és ezzel akkreditálta magát a világdöntőre, amelyet idén január végén rendeznek Lyonban.

A téli hónapok igazi gyümölcssztárjai a citrusok, amelyeknek főszezonja novembertől februárig tart. Míg régebben ritkán és viszonylag drágán juthattunk hozzá ezekhez az alapanyagokhoz, ma már előszeretettel fogyasztjuk, használjuk nagyobb mennyiségben is.

Az ünnepek után sem áll meg az élet, az újév új fesztiválokat tartogat, a klasszikus téli programok között boros, balatoni fesztiválok és disznótorok is találhatók.

Az ünnepi időszakban sokszor problémát jelent az idő. Annak ellenére vagy éppen azért, mert ez az ünnep a pihenésről is szól, egy-egy váratlan rokoni látogatás vagy baráti vendégség készületlenül érhet minket. Az ilyen esetekre is tökéletes megoldást kínál a sajttál, amelyet sokféle költségvetésből kihozhatunk, rengetegféleképp alakíthatunk.

A tejszínnel összesütött, aranyló sajt alatt pihenő, vékony krumpliszeletek egészen új értelmet adnak a rakott krumplinak. A burgonyagratin önmagában is kitűnő fogás, de köretként - akár az ünnepi asztalon is – megállja a helyét.

A közeledő ünnep kapcsán egyre többekben merül fel, hogy be kéne szerezni valamilyen jóféle szakácskönyvet. Egyrészt az újabb és újabb ünnepi fogások keresgélése az, ami hajtja a vásárlókat, másrész a szakácskönyv kitűnő ajándék. Az idei szezon könyveire nem lehet kifogásunk, szinte mindenki megtalálja a neki megfelelő könyvet.

Bizony, van ilyen nemzetközi ünnepnap, és már nem is az első! Idén már másodjára ünnepeljük nemzetközi szinten a világ egyik legjobb édes borát.

A közeledő ünnep kapcsán egyre többekben merül fel, hogy be kéne szerezni valamilyen jóféle szakácskönyvet. Egyrészt az újabb és újabb ünnepi fogások keresgélése az, ami hajtja a vásárlókat, másrész a szakácskönyv kitűnő ajándék. Az idei szezon könyveire nem lehet kifogásunk, szinte mindenki megtalálja a neki megfelelő könyvet. Első merítésünk példányai között főleg a mentesség, az életmódváltás, illetve a tudatos étkezés adott közös vezérfonalat.