ELŐFIZETÉS ➧
A Szarvasi kávéfőző nemcsak a reggeleink finom kávéját jelenti, hanem emlékeket elevenít meg és őrzi a hagyományainkat. Megtestesül benne a kevesebb több filozófiája. Strasszer Krisztina ügyvezetővel a Szarvasi múltjáról, jelenéről és jövőjéről beszélgettünk.
2026. június 19. 15:55 - szerző:
CÍMKÉK: interjú kávé szarvasi szarvasi kávéfőző
Strasszer Krisztina: Maga a Szarvasi, mint Vas és Fémipari Szövetkezet az 1950-as évek elején alakult, és kis háztartási gépeket, valamint lámpákat gyártott. Az egyik ikonikus terméke már akkor is a Szarvasi kotyogós volt, amit a tűzhelyre vagy sparheltre lehetett felrakni. A '70-es években született meg az az elektromos kávéfőző, ami mindenkinek azonnal az eszébe jut, ha a Szarvasiról esik szó. Az ikonikus modell a Szarvasi 612-es kocka alakú kávéfőző lett.
SK: A rendszerváltás után eléggé hányattatott sorsa volt a márkának, hol jól ment, hol nem, majd privatizálták, többször is tulajdonosváltás történt. De vitathatatlan, hogy hosszú évtizedeken át az ikonikus Szarvasi lámpa és kávéfőző minden háztartásban megtalálható volt.
SK: A férjemmel 2019-ben kerültünk a Szarvasi kávéfőzővel és magával a márkával kapcsolatba, amikor a Vas és Fémipari Zrt. csődbe ment, és mi megpróbáltuk megmenteni a kávéfőzőgyártást. A beszállítókkal összefogva gyakorlatilag újraépítettük a gyártást és a márkát. Szívügyünk volt, hiszen talán ez az utolsó magyar márka ami még a régi időkből való. Ha visszagondolunk, elég sok háztartási termékünk volt a rendszerváltás előtt, ezeknek a márkáknak a termékei ellátták a teljes háztartást, de sajnos a hazai gyártás szinte teljesen eltűnt az évek alatt, egyedül a Szarvasi maradt fent a mai napig. Missziónk, hogy legalább ezt az egyet, a kávéfőzőt meg tudjuk menteni a jövő számára.
Én 2024 januárjától vettem át a cég irányítását. Végzettségem szerint közgazdász vagyok és 26 éven keresztül bankban dolgoztam, középvezetőként. Azzal a céllal indultam neki, hogy fejlesszük a márka ázsióját, és egy nimbuszt szeretnék építeni köré. Szeretném, ha minden háztartásban lenne egy Szarvasi kávéfőző.
SK: Abszolút! Nagyon sok rendezvényre, konferenciákra járok, és amikor elmondom, hogy mi gyártjuk a Szarvasi kávéfőzőket, abban a pillanatban megváltozik az emberek arca. Legyen az húsz- vagy hetvenéves, azonnal nosztalgiázni kezdenek. Emlékeket idéz mindenkiben, és arról mesélnek, hogy a nagymamájuk annak idején hogyan főzte a kávét az almás pite mellé. Teljesen felhőtlenné válik így a beszélgetés és az egymáshoz való hozzáállás is, hirtelen megszűnnek azok a falak, amik egy beszélgetés elején két idegen között húzódnak.
Egyre gyorsabb tempót diktál a körülöttünk lévő rohanó világ, ezért szeretném, hogy legalább egy kávészünet erejére menjünk vissza a múltunkba, mert a múltunk kötelez minket, hiszen abból táplálkozunk, legyen ez család vagy történelem. Mindig a múlt és a gyökerek határozzák meg és alakítják az ember életét.
SK: Főleg a marketing oldaláról szeretnénk erősíteni, az elmúlt év október végén kezdtünk ebbe bele egy nagyon kedves barátnőmmel, Nagy Tímeával. Ketten csináljuk a social médiát, és egyre több helyre szeretnénk elvinni azokat a régi érzéseket, hagyományokat, hangokat, illatokat, amelyek a Szarvasival párosulnak.
SK: Nem egy bonyolult dologról van szó, a kazán felfűti a vizet, és gőzzel lefőzi az őrölt kávét. Három és fél, négy báron működik maga a kávéfőző, ami csodákra képes, ugyanis még a kevésbé jó minőségű kávéból is egész jó kávét tud főzni. Az 1960-as években kimondottan az Omnia kávé lefőzésére volt specializálva. Ez volt az akkor kapható legjobb kávé. Az elmúlt időszakban többen is tesztelték speciality kávékkal, és a lefőtt kávé meglepően jó eredményeket mutatott.
SK: Azért is csodás ez a gép, mert mindenki a saját ízlése szerint tudja lefőzni a kávéját, van aki több vizet és kevesebb kávét tesz bele és van, aki fordítva. Rengeteg kávé és kávéfőző van már a piacon, de egyiknek sem lesz soha olyan íze, mint egy Szarvasival lefőzött kávénak.
Nem mellesleg pedig ott az a retró érzés, és az az íz, amikor először találkozott az ember a kávéval. Gyerekkoromban a szüleimnél és a nagyszüleimnél is Szarvasi kávé volt, és nekem az első kávéélményem is ehhez köthető. Minden kávét ahhoz az ízhez mérek, és a mai napig senki nem tud olyan finom kávét főzni, mint amit apu csinál a Szarvasival. Sokan nem tudják, de a presszókávé egy sajátos magyar szó is. A Szarvasi három és fél, négy báron főzi le a kávét a kilenc bár helyett, ezt szoktuk mi presszókávénak hívni, hiszen egy jóval erősebb kávét kapunk, viszont alacsony a csersavtartalma.
SK: Fontos a hagyományos megjelenés, amellyel a vevőink azonosítanak bennünket. A Szarvasi Szarvason készül, a gyártást ott folytattuk mi is. A formavilág megújítása hosszú feladat. Az elkövetkezendő időszakban szeretnénk összekapcsolódni egy egyetemmel, amelynek van ipari formatervező részlege, hogy picit dizájnosabbá tegyük a megszokott kávéfőző külsejét, és esetleg adjunk egy új ruhát a Szarvasinak. A piros buszkapcsolóként emlegetett gombot viszont biztos, hogy nem fogjuk megváltoztatni, mert ez a kis billenő kapcsoló hozzátartozik magához a Szarvasihoz.
SK: Szeretnénk megcélozni a 20-as és 30-as korosztályt, mert ugye a 40-től a 70-es korosztályig senkinek sem kell elmagyarázni, hogy mi is az a Szarvasi kávéfőző. Az, hogy a retro és a hipszter stílus újra divatba jött, úgy gondolom, hogy hatalmas hátszél lesz ebben a folyamatban. Terveink között van, hogy behozunk új színeket, és még hatékonyabbá szeretnénk tenni a termelést is. Jelenleg az üzemben 28-an vagyunk, ebből 22-en a kávéfőzők összeszerelésével, megmunkálásával foglalkoznak, a többiek pedig az adminisztratív, menedzsment csapatot erősítik.
Hosszú távú terveink között szerepel egy kávépörkölővel való kooperáció, hogy a Szarvasi kávégéphez legyen egy szarvasi kávé is. Terveim szerint 2025 második felében ez meg fog valósulni. Ezzel együtt kávézási kellékeket is szeretnénk a vásárlóinknak kínálni, az említett ikonikus üvegpohár például elengedhetetlen hozzátartozója az eredeti szarvasi-kávé-élménynek, és kéz a kézben jár a szarvasi kávé imidzsével. Hiszen annak idején és sokan még ma is ebből az üvegpohárból isszuk a presszókávét. Elkészült már a kávéfőzőink karbantartására szolgáló öko vízkőoldó, amely megtalálható kereskedelmi partnereinknél, speciálisan a szarvasihoz fejlesztve.
A legnagyobb célunk pedig természetesen az, hogy minden magyar háztartásban legyen egy Szarvasi kávéfőző. Tavaly 75 ezer darab kávéfőzőt gyártottunk, és 72 ezret el is adtunk belőle. Ezért úgy gondolom, hogy nem lehetetlen, amit megálmodtunk.
SK: Ebben az évben az lenne a legnagyobb kiteljesedés, ha az export is beindulna. Az elmúlt években az export a magyar lakta területekre korlátozódott, elsősorban Székelyföldre. A piacépítés keretében a közelmúltban kötöttünk szerződést termékeink Balkánon történő képviseletére, ahol a kávézásnak hasonló tradíciója van, mint nálunk.
SK: Magyarországon, magyar emberek és magyar beszállítók által gyártott termékről beszélünk, nem utazik tengerjáró hajón hónapokig, hatalmas mennyiségű üzemanyagot elpöfögtetve a Távol-Keletről. Ezért az ökológiai lábnyoma nagyon minimális. Viccesen azt szoktuk mondani: „Nem foglalkoztatunk avulási mérnököt.” Ezek a termékek évtizedekig működnek, van olyan kávéfőző, ami 20-25 éve rendszeres használat és természetesen megfelelő karbantartás mellett tökéletesen működik, és maximum csak a ruhája kopott meg. Megesik, hogy cserére szorulnak benne a kopó alkatrészek, vagy az ikonikus üvegedény eltörik, de ezeket a webshopunkból vagy kereskedelmi partnereinknél könnyedén lehet pótolni. A Szarvasi a mindennapok kávéfőzője, és ha tényleg jó kávét szeretnénk inni, akkor ez a kevésbé jó minőségű kávéból is remek kávét készít.
RECEPTFELTÖLTÉS
KEDVENCEI
Előétel
Leves
Főétel
Desszert
Mentes
Vendégváró
Szárnyas
Sertés
Marha
Hal
