Savanyított cukkini? Édes cukkini? Ötletek, ha ma kipróbálnál valami újat!

A cukkinit olykor érdemes szokatlan formákban is kipróbálni. Süteménybe reszelve szaftosabbá teszi a tésztát, ecetes lében roppanós savanyúság készülhet belőle, és nyersen is finom.

2026. július 15. 14:43 - szerző: Príma Konyha

CÍMKÉK: carpaccio citromos cukkinis süti cukkini cukkini receptek édes cukkini recept receptek savanyú cukkini sütemény süti

Savanyított cukkinicsíkok

A savanyított cukkinicsíkok roppanósak, kellemesen savanykásak és enyhén fűszeresek. Szendvicsekhez, salátákhoz és grillezett ételek mellé is jól illenek, az elkészítésük pedig alig igényel munkát.

Hozzávalók:

2 közepes, zsenge cukkini, körülbelül 45 dkg
6–8 szál friss kapor
1,8 dl fehérborecet
1,8 dl víz
1 ek. cukor
2 tk. mustármag
1 gerezd fokhagyma
1 nagy csipet csilipehely, elhagyható
1 tk. só

Elkészítés:

Mossuk meg a cukkinit, majd zöldséghámozóval vágjuk hosszú, vékony csíkokra. A puha, magos középső részt ne használjuk fel. Tegyük a cukkinicsíkokat egy hőálló üvegbe vagy tálba, és adjuk hozzá a kaprot.
Öntsük egy kisebb lábasba az ecetet és a vizet. Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a mustármagot, az összetört fokhagymát és a csilipelyhet. Forraljuk fel, közben kevergessük, hogy a cukor és a só feloldódjon.
Öntsük a forró levet a cukkinire, majd hagyjuk szobahőmérsékleten állni 20–30 percig. Ezután már fogyasztható, de lehűtve még kellemesebb lesz. Szendvicsekhez, salátákhoz, grillezett sajtokhoz vagy hidegtálak mellé is kínálhatjuk.
Ez savanyúság, ezért hűtőben tároljuk, és néhány napon belül fogyasszuk el.

A cikk még nem ért véget. A folytatáshoz lapozz!
« előző oldal | következő oldal »

EZEKET IS AJÁNLJUK

Zacskós saláta helyett válassz környezetbarát alternatívát: tippeket adunk, receptet is mutatunk! Gazdagítsd az ételeidet zöldsalátával, de válaszd a zacskós saláta ...