Almás süti ropogós dióbundával: így készül a fahéjas-gyömbéres őszi finomság

Az őszi sütemények között mindig akad néhány jól bevált kedvenc, amelyet újra meg újra szívesen elkészítünk, ilyen ez az almás, fahéjas, gyömbéres finomság is. A ropogós dióbunda pedig remekül illik az omlós tésztához.

2026. október 2. 18:20 - szerző: Príma Konyha

CÍMKÉK: alma almás fahéjas sütemény almás sütemény almás süti almás süti recept desszert dió gyömbér ősz recept süti recept

Az októberi napokhoz jól passzolnak a fahéjas, almás sütemények, amelyek sütés közben kellemes illattal töltik meg a lakást. Ebben a változatban a klasszikus ízekhez gyömbér társul, a tetejére pedig egy ropogós dióréteg kerül. A süti belseje puha és omlós marad, miközben a dió kellemesen megpirul a tetején. Családi uzsonnához, vendégváráshoz vagy egy halloweeni délutánra is megsütheted.

Fahéjas-gyömbéres almás süti dióbundában

Hozzávalók

A tésztához:

2 nagyobb alma
2 tojás
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
80 ml étolaj
120 g tejföl
190 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt gyömbér
1 csipet só

A dióbundához:

100 g darált dió
50 g durvára aprított dió
40 g barna cukor
½ teáskanál őrölt fahéj
25 g hideg vaj

Elkészítés

Hámozd meg az almákat, vágd négyfelé, távolítsd el a magházukat, majd reszeld le őket a reszelő nagy lyukú oldalán. Tedd az almát egy szűrőbe, és finoman nyomkodd ki a levét. Nem kell teljesen kipréselned, csak a felesleges nedvességet távolítsd el, hogy ne legyen túl lágy a tészta.
A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, majd dolgozd hozzá az olajat és a tejfölt. Add hozzá a reszelt almát, és keverd össze. Egy másik tálban vegyítsd el a lisztet a sütőporral, a fahéjjal, a gyömbérrel és a sóval, majd add az almás keverékhez. Keverd össze annyira, hogy egynemű, sűrűn folyó tésztát kapj. Ne keverd tovább a szükségesnél.
A dióbundához keverd össze a darált és a durvára vágott diót a barna cukorral és a fahéjjal. A hideg vajat vágd kisebb darabokra, majd az ujjaiddal morzsold el a diós keverékben. Akkor jó, ha nedves, morzsás keveréket kapsz, amelyben kisebb-nagyobb diódarabok is vannak.
Bélelj ki sütőpapírral egy körülbelül 20 × 25 centiméteres tepsit, majd simítsd bele az almás tésztát. Egyengesd el a tetejét, hogy nagyjából mindenhol egyforma vastag legyen, majd szórd rá a diós keveréket. Finoman nyomkodd rá a tésztára.
180 fokra előmelegített sütőben süsd 30–35 percig. A sütési idő sütőnként eltérhet, ezért a vége felé ellenőrizd a süteményt. Szúrj a közepébe egy fogpiszkálót, és ha már nem tapad rá nyers tészta, kiveheted a sütőből. A dió közben aranybarnára pirul, és kellemesen ropogóssá válik.
Hagyd a süteményt a tepsiben legalább 15–20 percig hűlni, mielőtt felszeleteled. Langyosan is nagyon finom, de ha teljesen kihűlt, még szebben szeletelhető.