Gesztenye sütése: ha így csinálod, nem szárad ki és könnyen pucolható marad

Az ősz egyik legfinomabb csemegéje a forró, illatos sült gesztenye, amelyet otthon is egyszerűen elkészíthetsz, ha ismered a lépéseket. Mutatjuk a gesztenye sütésének minden titkát!

2026. október 7. 18:33 - szerző: Príma Konyha

CÍMKÉK: gesztenye gesztenyesütés gesztenye sütése melyik gesztenye ehető ősz őszi receptek recept receptek őszre szelídgesztenye

Október elején már javában tart a gesztenyeszezon, így végre otthon is megsütheted ezt az illatos, édeskés finomságot. Ha még nem készítettél sült gesztenyét, érdemes kipróbálnod, hiszen a gesztenye sütése egyszerű, az eredmény pedig igazán finom. Arra azonban figyelj, hogy csak a szelídgesztenye ehető, a hasonló külsejű vadgesztenyét nem szabad elfogyasztani.

Mutatjuk, hogyan készítsd el sütőben a gesztenyét, hogy kívül kellemesen pirult, belül pedig puha és krémes legyen.

Gesztenyesütés – így lesz tökéletes a sült gesztenye

A gesztenye sütésének lépései:

Válogasd át a gesztenyéket alaposan, és csak a kemény, fényes héjú, ép szemeket hagyd meg. Tedd őket hideg vízbe, amelyik pedig feljön a víz felszínére, inkább dobd ki. Az beáztatás legalább 1-2 órán át tartson, de ha belefér és nem sietsz, akár egy teljes éjszakára is a vízben hagyhatod őket. Áztatni azért fontos, mert így sütés közben nem száradjanak ki, és a héjuk is könnyebben leválik majd.
Az áztatás végén szűrd le a gesztenyéket, majd egyenként vágd be őket egy éles késsel a domború oldalukon. Kereszt alakú bemetszést is ejthetsz rajtuk, de egy hosszanti vágás is megfelelő, a lényeg, hogy a kemény héjat biztosan átvágd. Ezt a lépést semmiképpen se hagyd ki, mert a héj alatt képződő gőz miatt a bevágás nélküli gesztenye sütés közben szétrepedhet.
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, majd terítsd a gesztenyéket egy sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a bevágott oldaluk felfelé nézzen. Spricceld meg őket kevés vízzel, hogy sütés közben kellemesen párás környezet vegye őket körül.
Tedd a tepsit a forró sütőbe, és süsd a gesztenyéket körülbelül 25–30 percig. Félidőben rázd meg vagy óvatosan mozgasd át a tepsit, hogy a szemek egyenletesen süljenek. Akkor lesznek igazán finomak, amikor a héjuk a bevágások mentén szétnyílik, kissé megpirul, a gesztenye pedig belül puha és krémes lesz. A pontos sütési idő a szemek méretétől is függ, ezért a nagyobb gesztenyéknek néhány perccel több időre lehet szükségük.
Amikor elkészültek, még forrón öntsd őket egy tálba, és takard le egy tiszta konyharuhával körülbelül 10 percre. A keletkező gőz tovább puhítja a héjat és a vékony belső hártyát, így sokkal könnyebben le tudod majd fejteni. A langyosra hűlt gesztenyéket pucold meg. Jó étvágyat kívánunk!