Zöldséges rizssaláta

Szilveszterre is tökéletes, gyorsan elkészíthető köret

CÍMKÉK: ebéd uzsonna vacsora húsmentes gluténmentes laktózmentes cukormentes olasz tejmentes

2019. december 26. - szerző: Wessely Márta

20 perc

1821

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A rizst kis olívaolajon kifehérítem és finoman sózom, majd hozzáadom az oregánót és kétszeres vízben megfőzöm. Amikor kész, tálba borítom és hűlni hagyom. Amikor már langyosra hűlt a rizs, akkor a vegyes gombasalátáról, a bébirépáról lecsepegtetem a levet, majd nagyobb deszkára borítom, és kicsit aprítok a nagyobb darabokban lévő zöldségeken.
A kigyóuborkát apróra vágom, magmentes olívabogyót és a leszárazott kapribogyót szintén felaprítom - majd a zöldségekkel együtt - összeforgatom a rizzsel. Ezután meglocsolom olívaolajjal, és borecettel ízesítem. Alaposan átforgatom, ha kell, akkor sózom és tálalom.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!