Zöldborsós krémleves

A fagyasztott zöldségek közül a legjobban felhasználható a zöldborsó. Amíg híján vagyunk a friss zöldeknek, addig érdemes egy-egy zacskó fagyasztott borsó felhasználásval megidézni a valódi tavasz.

CÍMKÉK: húsmentes gluténmentes francia

2020. március 15. - szerző: Wessely Márta

30 perc

1440

HOZZÁVALÓK

1 kg fagyasztott zöldborsó
1 liter alaplé (csirke vagy zöldség)
2 evőkanál olívaolaj
5 db menta
10 dkg reszelt trappista sajt
3 csipetnyi só
2 teáskanál cukor

ELKÉSZÍTÉS

A borsót enyhén sós, finoman cukros vízben megfőzöm, majd hozzáadom az olajat, a mentát, és botmixerrel krémesítem, és levessel felöntöm. Néhány percig takarékon főzöm.
A leves betétjeként egy serpenyő közepére reszelek annyi sajtot, hogy összefüggő réteget alkosson. Közepes lángon ropogósra sütöm, majd spatulával megfordítom és a másik oldalát is megsütöm, papírtörlőn lecsepegtetem. A tallérokat a tálalt leves tetejére helyezem.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!