Újházi tyúkhúsleves

A magyar konyha egyik ínyencsége és sokak szerint legkedveltebb fogása.

CÍMKÉK: szárnyas magyar

2020. május 18. - szerző: Receptverseny

180 perc

2872

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A tyúkot megtisztítjuk, kizsigereljük, átmossuk és feltesszük főni takarék lángon sóval, borssal és annyi vízzel, hogy ellepje.
Levesünket első forrás után lehabozzuk és beletesszük a megtisztított zöldségeket, és a szívet. A vöröshagymáról ne húzzuk le a héját, mert a főzés során szép színt ad ételünknek.A csirkemájat az utolsó 10 percben tesszük bele, mert az gyorsan megfő. Amikor levesünk készre főtt, óvatosan átszűrjük úgy, hogy szelektáljuk a főtt finomságokat: a zöldségeket, a húst és a belsőségeket.
Enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük a cérnametéltet, és leszűrjük.
A levest a tésztával, a zöldborsóval, a darabolt gombával, a tyúkhússal, valamint a sárga- és fehérrépával tálaljuk.
Kitálalt ételünket még tovább gazdagíthatjuk a tyúk belsőségeiből készített töltelékkel is.

ÉRTÉKELÉS: