Thai rákleves

Igazi melengető fogás, amelyet érdemes kipróbálni.

CÍMKÉK: ebéd vacsora hal gluténmentes laktózmentes cukormentes tejmentes ázsia

2020. január 6. - szerző: Wessely Márta

50 perc

3553

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A gyömbért egy teáskanállal meghámozom, majd vékony karikákra szelem. Az újhagymákat megpucolom, és zöldjével együtt karikákra metélem.
A koktélparadicsomok alján kereszt alakú bemetszést ejtek a héjukon, majd forró vízben megfürdetem néhány másodpercre őket, és utána óvatosan lehúzom a felpöndörödő héjukat, majd a paradicsomokat negyedbe vágom. Egy közepes fazékban kevés kókuszolajat hevítek, az újhagymát ezen üvegesre párolom. Közben beleszórom a gyömbért, a chilipelyhet is, és azzal is átkeverem, pirítom egy kicsit, ügyelve arra, hogy semmi ne kapjon oda.
Ezt követően alaplével és kókusztejjel felengedem a levest, majd beleteszem a lemosott rákot és a negyedbe vágott paadicsomokat, majd nagyjából 10 percet főzöm nem túl nagy lángon. Végül lime levével és egy kis szójaszósszal fűszerezem, és rögtön tálalom.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!