Tésztasaláta vörös quinoa-val

A tésztasaláta ezerféleképpen variálható, csak a fantáziánk és a pénztárcánk szabhat határt, ráadásul a tésztasaláta önálló laktató vacsora étel is lehet, de kitűnő köret is lehet, pl sültekhez.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes laktózmentes cukormentes olasz

2018. november 2. - szerző: Putóczki Gáborné

60 perc

1796

HOZZÁVALÓK

50 dkg Don Francesco színes tészta
15 dkg vörös quinoa
4 db paradicsom
1 fej lilahagyma
4 evőkanál muskotályos balzsamecetkrém
1 evőkanál só
4 db passzió gyümölcs a díszítéshez

ELKÉSZÍTÉS

A tésztát főzzük fogkeményre sós vízben, hűtsük ki.
A vörös quinoát dupla mennyiségű sós vízben főzzük puhára, hagyjuk kihűln.i
A paradicsomot mossuk meg szeljük fel.
A hagymát tisztítsuk mg majd vágjuk apróra.
Egy salátás tálba rétegezzük a tésztát, a zöldségket, a vörös quinoát, majd locsoljuk meg a balzsamecet krémmel, ha szükséges még tehetünk egy kevés sót a salátánkba. Érdemes egy-két órára hűtőbe tenni, és tálalhatjuk is sűltek mllé köretnek, vagy vacsora ételnek. Én passzió gyümölccsel és citromfű levéllel díszítettem.

ÉRTÉKELÉS: