Sült sertéskaraj hagymás szósszal és tört burgonyával

Ízlés szerint a hús szószát felönthetjük 1 dl száraz vörösborral is.

CÍMKÉK: sertés

2026. július 17. - szerző: Príma Konyha

120 perc

167

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A sertéshúsdarabokat sózzuk és borsozzuk meg, majd tegyük félre.
Egy kis tálban keverjük össze az alaplevet a barna cukorral, a mustárral, az almaecettel és a Worchestershire szósszal (ha használunk).
Hevítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és kb. 6 perc alatt pirítsuk körbe a húsok minden oldalát. Szedjük ki egy tányérra.
A serpenyőben visszamaradt olajon pároljuk világosbarnára a hagymát. Adjuk hozzá az előkészített szószt, forraljuk össze, és tegyük bele a fokhagymát is. Tegyük vissza a húsokat a serpenyőbe, ha szükséges, öntsük fel még egy kevés vízzel, és lefedve, alacsony lángon főzzük készre 45-60 perc alatt.
Közben sós vízben főzzük puhára a burgonyát kb. 30 perc alatt, szűrjük le, és törjük össze. Kínáljuk a hús mellé, a szaftjával meglocsolva. Tálaljuk egy kevés friss salátával.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!