Sült csirkemellfilé spárgával és újburgonyával

Azért érdemes elkészíteni, mert kevés munkával komplett, könnyed főétel kerül az asztalra: a borban sült csirke szaftos marad, a vajas újburgonya és a spárga pedig friss, tavaszias köretet ad mellé.

CÍMKÉK: szárnyas ebéd vacsora ünnepi vendégváró

2026. július 17. - szerző: Príma Konyha

60 perc

HOZZÁVALÓK

600 g csont nélküli csirkemell
1 adag só és bors
2 ek. vaj
100 ml fehérbor
400 g aprószemű új burgonya
400 g spárga
1 adag friss saláta a tálaláshoz
1 adag friss kapor a szóráshoz
1 adag snidling a szóráshoz
1 adag szezámmag a szóráshoz

ELKÉSZÍTÉS

A csirkemellet sózzuk és borsozzuk meg alaposan. Egy sütőben is használható serpenyőben hevítsünk fel 1 ek. vajat, és pirítsunk kérget a csirkemelldarabok külsejére néhány perc alatt. Öntsünk alá 100 ml fehérbort. Ezután fedjük le, toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük készre kb. 35 perc alatt.
Közben forrásban lévő sós vízbe dobjuk bele a meghámozott újburgonyát, és főzzük 15-20 percig, amíg megpuhul, de nem esik szét. Az utolsó 5 percre dobjuk mellé a spárgát is.
Egy serpenyőben hevítsük fel a maradék vajat, majd szedjük ki a főzővízből a burgonyát és a spárgát, és pirítsuk meg a vajon. Közben szórjunk rá sót és borsot. Az elkészült, felszeletelt sült csirkével és friss salátával kínáljuk. A burgonyát szórjuk meg friss kaporral és snidlinggel, a húst pedig szezámmaggal.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!