Rókagomba-krémleves

CÍMKÉK: vegetáriánus ebéd vacsora vendégváró

2026. május 12. - szerző: Príma Konyha

40 perc

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

Egy nagyobb lábasban hevítsük fel a vajat és az olajat, majd pároljuk rajta üvegesre a lila hagymát. Adjuk hozzá a rókagomba nagy részét, valamint a fokhagymát is. Amikor már kicsit összeesett, szórjuk meg a liszttel.
Öntsük fel 650 ml vízzel, és dobjuk bele a zöldségleveskockát. Sózzuk és borsozzuk, ízesítsük kakukkfűvel. Lefedve főzzük 15-20 percig.
Amikor megpuhult a gomba, pürésítsük botmixerrel, majd adjuk hozzá a tejszínt és a fehérbort. Forraljuk fel újra.
Egy serpenyőt hevítsünk fel, és szárazon pirítsuk meg benne a maradék gombát. Tálaljuk a leveshez levesbetétként. Tálaláskor szórjuk meg pirospaprikával és egy kis petrezselyemmel.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!