Reggeli banánkenyér mézes-mogyorós vajjal

Használd fel a banán minden részét, a héját is, ehhez a remek reggeli süteményhez. Mézes, mogyorós vaj nélkül is finom; fogyaszthatod megpirítva joghurttal és pár csepp mézzel is.

CÍMKÉK: vegetáriánus reggeli tízórai uzsonna vendégváró

2026. május 6. - szerző: Príma Konyha

25 perc

HOZZÁVALÓK

125 g lágy, sózott vaj + a forma kikenéséhez
4 db nagyon érett banán
200 g fehér nádcukor
2 db tojás
2 tk. vaníliakivonat
100 ml görög joghurt
300 g fehér tönkölyliszt vagy finomliszt
½ tk. sütőpor
½ tk. szódabikarbóna
75 g dió durvára vágva
100 g lágy, sózott vaj
3 ek. folyós méz
3 ek. sima mogyoróvaj

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsd elő a sütőt (villany: 180 fok, légkeveréses: 160 fok, gáz: 4-es fokozat). Egy kb. 18 cm hosszú kenyérformát vajazz ki és bélelj sütőpapírral. A banánok két végét vágd le (és dobd ki), aztán darabold fel őket a héjjal együtt. Késes betétű konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverd a banánt simára. Öntsd át egy tálba és tedd félre.
Kézi vagy állványos mixerrel keverd krémesre a vajat a cukorral 4-5 perc alatt. Egyenként add hozzá a tojásokat, aztán mehet bele a vanília, a joghurt és a banán. Végül keverd hozzá a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával együtt. Fakanállal forgasd a tésztába a diót.
Öntsd a tésztát az előkészített formába. Süsd 50-60 percen át, míg a közepébe szúrt nyársat tisztán húzod ki. A banánkenyeret a formával együtt állítsd rácsra, hagyd hűlni 15 percig, aztán emeld ki a formából, és várd meg, amíg teljesen kihűl.
A mézes-mogyorós vajhoz a hozzávalókat keverd habosra kézi vagy állványos mixerrel. A banánkenyeret szeleteld fel, és kend meg a vajjal. A vaj és a sütemény is eltartható 5 napig légmentesen záródó dobozban.
Adagonként (12) 430 kcal • 24 g zsír • 12 g telített zsírsav • 45 g szénhidrát • 27 g cukor • 2 g rost • 8 g fehérje • 0,6 g só

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!