Portugál pudingos kosárkák

A Pastel de nata igazi klasszikus portugál sütemény, amelyért nem véletlenül rajonganak a portugálok és a turisták is. Szerencsére mi magunk is könnyen elkészíthetjük.

CÍMKÉK: uzsonna húsmentes portugál

2020. április 28. - szerző: Wessely Márta

40 perc

3250

HOZZÁVALÓK

1 csomag előnyújott leveles tészta
6 db tojássárgája
20 dkg porcukor
3 dl habtejszín
2 dkg kukoricaliszt

ELKÉSZÍTÉS

A vékonyra nyújtott leveles tésztát kicsomagolom, majd egy méretesebb pogácsaszaggatóval köröket vágok belőle. Egy muffintepsi formáit olvasztott vajjal vékonyan kikenem, és a mélyedésekbe igazítom a tésztákat.
Sütőpapírból a tésztakorongokkal megegyező méretű köröket szabok, ezeket a tésztára fektetem, majd babot, lencsét vagy rizst öntök a mélyedésekben és a 180 fokra előmelegített sütőben 7-8 percet elősütöm a tésztát.
Amíg sül a tészta, addig egy fémüstbe teszem a 6 tojássárgáját, hozzáadom a cukrot és a kukoricalisztet, majd habverővel csomómentesre keverem, majd belekeverem a tejszínt is. Az elősütött kosarakból kiemelem a nehezéket, és a helyére – nagyjából a kosár háromnegyedéig - kanalazom a krémet, majd 180 fokon addig sütöm, amíg a tészta megszínesedik, és a krém megköt (nagyjából 20 perc).
Fahéjjal, vagy fahéjas cukorral finoman meghintve tálalom.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!