Petrezselyem saláta

A libanoni tabbouleh tartalmas saláta és kitűnő köret.

CÍMKÉK: ebéd uzsonna vacsora húsmentes laktózmentes cukormentes

2018. április 10. - szerző: Wessely Márta

60 perc

3487

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A bulgurt egy nagyobb tálba teszem. Hozzáadom a vajat, egy csipetnyi sót, majd felöntöm a vízzel. Lefedem és legalább egy órát hagyom állni.
A petrezselymet és a menta felét megmosom, konyharuhán lecsepegtetem, majd felmetélem.
A zöldségeket megmosom, apróra vágom, a szárított paradicsomot csíkokra vágom, az újhagymát vékonyra metélem.
A citrom héját - a fehér részek nélkül - egy tálba lereszelem, levét kifacsarom, majd a levet az olívaolajjal - egy botmixerrel - elkeverem.
A megpuhult bulgurt szűrőbe öntöm, lecsepegtetem, majd egy nagyobb tálba öntöm, hozzáadom a zöldségeket, a zöld fűszereket, meglocsolom a citromos öntettel, hozzáteszem a citrom héját, majd átforgatom.

ÉRTÉKELÉS: