Pavlova torta

Bármilyen nyári bogyós gyümölccsel elkészíthető.Első ránézésre nehéznek tűnik, de ha ráérzünk a tojásfehérje sütésének titkára, ez lesz a kedvenc desszertünk.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes olasz magyar mediterrán francia lengyel

2020. július 17. - szerző: Receptverseny

120 perc

4918

HOZZÁVALÓK

4 db tojásfehérje
1 kávéskanál ecet
25 dkg porcukor
4 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
2 teáskanál kukoricakeményítő
10 dkg málna
10 dkg ribizli
10 dkg áfonya

ELKÉSZÍTÉS

A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket egy csipet sóval félig felverjük, majd a porcukorral(kivéve 1 evőkanál) és az ecettel és a kukoricakeményítővel kemény, fényes habbá verjük.
Zsírpapírra egy 24 cm-es csatos tortaforma alját sablonként felrajzoljuk, majd a nem tintás oldalával alulra egy tepsibe tesszük.
A habot a megrajzolt körbe kanalazzuk és előmelegített, nem hőlégkeveréses sütőben 140 fokon 65 perc alatt megsütjük, majd kinyitjuk a sütő ajtót és hagyjuk kihűlni.
A hideg tejszínt az 1 evőkanál porcukorral és a habfixálóval habbá verjük.
A tejszínhabot a megsült,kihűlt tojáshab tetejére rakjuk, és a megmosott, megtisztított gyümölcsöket rászórjuk.

ÉRTÉKELÉS: