Paradicsomos bab sonkával – tartalmas, fűszeres egytálétel

Ha egy kiadós, jól variálható fogást keresel, ez a paradicsomos bab jó választás lehet. A sonka és a zöldségek együtt gazdagabbá teszik a babos ételt, a paradicsomos szósz pedig kellemesen fűszeres alapot ad neki. Pirítóssal tálalva önálló fogásként is megállja a helyét, de rizzsel is kínálhatod, így könnyen a saját ízlésedhez igazíthatod.

CÍMKÉK: sertés magyar ebéd vacsora ősz

2026. szeptember 22. - szerző: Príma Konyha

60 perc

HOZZÁVALÓK

1 ek. olívaolaj
1 db nagy hagyma apróra vágva
150 g füstölt sonka apró kockákra vágva
2 db zellerszár apróra vágva
3 db sárgarépa apróra vágva
3 db piros paprika szeletelve
2 db fokhagymagerezd összezúzva
2 ek. paradicsompüré
800 g cannellini babkonzerv leöblítve és lecsepegtetve
800 g darabolt paradicsom (konzerv)
1 adag só és bors
2 db babérlevél
1 ek. barna cukor
1 adag pirítós a tálaláshoz
1 adag bazsalikomlevelek a díszítéshez

ELKÉSZÍTÉS

Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olajat. Pirítsuk a hagymát, a sonkát, a zellert és a sárgarépát 10 percig, amíg megpuhul és aranyszínűvé válik, majd adjuk hozzá a paprikát, és pirítsuk további 5 percig.
Egy perc múlva keverjük bele a fokhagymát, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a babot és a paradicsomot egy löttyintésnyi vízzel együtt. Sózzuk és borsozzuk meg, ízesítsük a babérlevéllel és a cukorral. Pároljuk fedő nélkül 25 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és bevonja a babot. Kínáljuk melegen, friss pirítóssal, és díszítsük bazsalikomlevelekkel.
Készíthetünk mellé főtt rizst vagy kukoricás rizst is köretnek.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!