Nagyon zöld leves

Tavaszindító leves, igazi vitaminbomba.

CÍMKÉK: ebéd húsmentes gluténmentes laktózmentes magyar mediterrán tejmentes

2020. április 21. - szerző: Receptverseny

50 perc

1920

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A fokhagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A póréhagymát hosszában félbevágjuk, és fél centiméteres darabokra szeleteljük. A zellerzöldet 1 centis darabokra vágjuk.
Egy lábosban kókuszolajat hevítünk, majd a póréhagymát és a fokhagymát, a brokkolit, a medvehagymát, a mentát, a zellerzöldet és a spenótot megdinszteljük.
A zöldségeket sóval, borssal, citromlével ízesítjük, majd vízzel és kókusztejjel felengedve összeforraljuk.
Amikor a brokkoli megpuhult, akkor egy botmixerrel a levest krémesítjük, és még egyszer átforraljuk.
Amíg a leves fő, addig elkészítjük a levesbetétet: a hüvelyes zöldborsókat vajon megpároljuk.
A kész levest hüvelyes zöldborsókkal kínáljuk.

ÉRTÉKELÉS: