Kukoricás krémleves

Ha túl sok lett a főtt kukorica, vagy már önmagában nem izgalmas ez az alapanyag, akkor érdemes kipróbálni a krémleves változatát. Finoman pikáns, laktató, nyári leves.

CÍMKÉK: ebéd vacsora húsmentes cukormentes mexikó

2019. július 9. - szerző: Wessely Márta

30 perc

3366

HOZZÁVALÓK

2 db kukorica
2 liter víz
2 csipetnyi őrölt szerecsendió
1 kávéskanál friss tárkony
2 dkg finomliszt
2 dl 20%-os tejföl
3 csipetnyi só
2 teáskanál frissen facsart citromlé

ELKÉSZÍTÉS

A kukoricacsöveket enyhén sós vízben megfőzöm, ügyelve arra, hogy ne főzzem túl, csak addig, amíg a szemek épp megpuhulnak. A csöveket a főzőléből kiemelem, hagyom langyosra hűlni, lecsepegni, a főzőlevet megtartom.
A langyosra hűlt, lecsepegtetett csöveket élére állítom, majd egy széles pengéjű, éles késsel leszedem róla a szemeket.
A kukoricaszemeket egy lábasba szórom, kevés főzőlével felöntöm, botmixerrel krémesítem, majd a a maradék főzőlével felöntöm.
Tárkonnyal, szerecsendióval fűszerezem, ha kell, akkor még sózom, majd a citrom levével finoman savanyítok rajta. A tejfölt a liszttel csomómentesen elkeverem, és a levest ezzel behabarom. A kész leveset még hagyom 1-2 alkalommal rottyanni, majd tálalom. Tejföl és pirított zsemlekocka illik hozzá.

ÉRTÉKELÉS: