Krumpligombóc leves

Egy régi hagyományos népi étel családunk nagy kedvence. Nagyitól tanultam.

CÍMKÉK: ebéd húsmentes laktózmentes cukormentes magyar tejmentes

2020. július 19. - szerző: Szekeres Lajosné Klári

30 perc

3465

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A meg tisztított krumplit karikára, vagy nagyobb kockára vágjuk és feltesszük bő sós vízbe fő. Amíg fő krumpli addig elkészítjük a levesalapot.
A hagymát zsíron megdinszteljük, csipet sóval lehúzzuk a tűzről megszórjuk pirospaprikával elkeverjük, felöntjük 1 l vízzel. Sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a paprikát a paradicsomot, és a zellert lassú tüzűn főzzük .
Ha megfőtt a krumpli leszűrjük és a leveshez öntjük. A megfőtt krumplit krumplinyomón átnyomjuk teljesen kihűtjük mert különbem a tészta visszalágyul.
Ha kihűlt akkor beleütjük a tojást sózzuk apránként hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk, közepesen lágy tésztát kell kapnunk. A tésztát henger alakúra formázzuk tetszés szerinti vastagságúra késsel felvágjuk.
Majd kézzel gombócokat formázunk a forrásban lévő levesbe főzzük. Ha a gombócok feljönnek a leves tetejére akkor elkészült a krumpligombóc leves.
Tálalásnál felaprított petrezselyem zölddel meghintjük.

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!