Kókuszos pirított brokkoli

Jó tudni: vegán • egészséges • C-vitamin • gluténmentes - Adagonként 151 kcal • 12 g zsír • 4 g telített zsírsav • 7 g szénhidrát • 5 g cukor • 4 g rost • 5 g fehérje • 0 g só - A brokkoli - A brokkoli magnéziumot tartalmaz. A magnéziumot gyakran nyugtató hatású ásványi anyagként emlegetik: támogatja az idegrendszert, és hozzájárul olyan agyi vegyületek, mint például a GABA (gamma-aminovajsav) működéséhez, elősegítve az alvást és a relaxációt. Emellett hatással van az energiatermelésre, a csontok egészségére és az immunrendszerre is.

CÍMKÉK: vegetáriánus gluténmentes laktózmentes cukormentes tejmentes india vacsora ebéd alacsony kalória

2026. április 21. - szerző: Príma Konyha

20 perc

HOZZÁVALÓK

6 ek. étolaj
3 és ½ tk. mustármag
3 ek. friss vagy szárított currylevél
1 csipet csilipehely
4 fej lila hagyma vastagon szeletelve
100 g gyömbér lereszelve
800 g hosszú szárú (vagy hagyományos) brokkoli falatnyi darabokra vágva
100 g friss reszelt kókusz vagy 3 ek. kókuszreszelék
2 db zöldcitrom cikkekre vágva

ELKÉSZÍTÉS

Az olajat forrósítsd fel egy nagy wokban vagy lábosban közepes lángon. Dobd rá a mustármagot, a currylevelet (ha szárított currylevelet használsz, azt csak később, a brokkolival együtt add hozzá) és a csilipelyhet. Kevergetve pirítsd röviden, aztán add a fűszerekhez a hagymát és a gyömbért, majd nagy lángon pirítsd 3-4 percen át.
Keverd hozzá a brokkolit (és a szárított currylevelet, ha azt használsz), aztán nagy lángon, állandó keverés közben pirítsd tovább, míg a brokkoli puhulni kezd. Szórd rá a kókuszt (ha szárított kókuszreszeléket használsz, azt előbb áztasd forró vízbe 5 percre, szűrd le, és csak a főzés végén add hozzá). Alaposan forgasd át, facsarj rá zöldcitromlevet, és tálald a maradék zöldcitrommal.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!