Karfiolos sült rizs

Ez az egyszerű, egy óra alatt elkészíthető rizses étel ideális főfogás vegetáriánusoknak, de köretnek is jó grillezett húsok, például bárány vagy hal mellé.

CÍMKÉK: vegetáriánus gluténmentes ázsia ebéd vacsora

2026. április 30. - szerző: Príma Konyha

60 perc

HOZZÁVALÓK

800 g karfiol
1 fej lila hagyma vékonyra szeletelve
2 ek. olívaolaj
400 g basmati rizs
50 g aszalt tőzegáfonya vagy mazsola
3 ek. fehérborecet
3 ek. extraszűz olívaolaj
1 ek. méz
1 gerezd fokhagyma összezúzva
2 db mogyoróhagyma finomra aprítva
50 g kimagozott zöld olajbogyó durvára vágva
80 g morzsolt feta
5 g mentalevél felaprítva
10 g petrezselyem felaprítva + néhány levél a díszítéshez

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsd elő a sütőt (villany: 240 fok, légkeveréses: 220 fok, gáz: 9-es fokozat). Távolítsd el a karfiol durva külső leveleit, aztán válaszd szét a rózsákat, a belső leveleket pedig vágd falatnyi darabokra. Egy tálban forgasd össze a hagymával és az olívaolajjal, hintsd meg sóval ízlés szerint.
A rizst szűrőben öblítsd le hideg folyó vízben. Ha az átfolyó víz már tiszta, borítsd a rizst egy nagy tepsibe, add hozzá az aszalt gyümölcsöt, ízesítsd 1 tk. tengeri sóval és sok frissen őrölt fekete borssal. Önts rá 700 ml forrásban lévő vizet, tedd rá a hagymás-karfiolos keveréket.
Alufóliával zárd le a tepsit, rakd a sütőbe. 25-30 perc sütés után távolítsd el az alufóliát, és tedd vissza még 5 percre a sütőbe, hogy a rizs teljesen megpuhuljon, és ne maradjon alatta folyadék. Tálalás előtt pihentesd 5 percig.
Közben egy tálban keverd össze az ecetet az olívaolajjal, a mézzel és a fokhagymával, majd add hozzá az öntet többi hozzávalóját. Keverd össze, sózd ízlés szerint. A rizst villával lazítsd fel, locsold meg az öntettel, és kínáld petrezselyemlevelekkel megszórva.
Jó tudni: C-vitamin • gluténmentes Adagonként (8) 302 kcal • 7 g zsír • 2 g telített zsírsav • 49 g szénhidrát • 11 g cukor • 4 g rost • 9 g fehérje • 1,2 g só

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!