Gyorsan elkészíthető, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Hozzávalók 15 adaghoz
4 db egész tojás
4 evőkanál rizsliszt
4 evőkanál eritrit
25 dkg Schlagfix mascarpone jellegű krém
2 dl Schlagfix Vegan habkrém
25 dkg gesztenye massza
1 üveg áfonya
Adag
15 adag
Lépések
1.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eritritet vagy a cukrot is, tovább verjük a legmagasabb fokozaton, ezt követően a tojások sárgáját is hozzáadjuk, összekeverjük, majd lassú fokozatra állítjuk, és géppel a rizslisztet is belekeverjük. Sütőpapírral bélelt - "gáz tepsibe" - simítjuk, és előmelegített 170 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
2.
sütőből kivéve a papírt lehúzzuk róla, kihűtjük. Elkészítjük a gesztenye krémet: ehhez a habkrémből robotgép segítségével kemény habot verünk, a mascarpone jellegű krémet és a kiolvadt gesztenyemasszát robotgéppel kihabosítjuk, majd óvatosan kézi habverővel a habot is hozzákeverjük. A piskótát vékonyan megknjük lekvárral, majd a krém kb 3/4-ét rákenjük, és óvatosan feltekerjük, segítségünkre lehet a piskóta alatt lévő konyharuha, vagy akár egy sütőpapír is.
3.
A maradék krémmel kívülről bevonjuk, és hűtőbe tesszük pár órára. Ezt követően mindkét végét ferdén levágjuk, illetve az egyik végéből egy kisebb darabot szintén leszelünk és ezt a hosszabbik tkercs oldalához illesztjük. A havas fatörzs kedvéért kókuszreszelékkel megszórtam, és marcipán mikulással díszítettem.
Még nem érkezett hozzászólás, legyél Te az első!