Feketebab-leves tortillával

Jó tudni: vegán • egészséges • alacsony zsírtartalmú • alacsony kalóriatartalmú • rost • C-vitamin Adagonként (8) 169 kcal • 4 g zsír • 1 g telített zsírsav • 21 g szénhidrát • 7 g cukor • 8 g rost • 8 g fehérje • 0,5 g só - 6-8 személyre - - előkészítés: 15 perc -

CÍMKÉK: ebéd vacsora

2026. április 15. - szerző: Príma Konyha

60 perc

HOZZÁVALÓK

2 ek. olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 db paprika
3 gerezd fokhagyma
1 csipet só
2 tk. őrölt római kömény
1 tk. fokhagyma-granulátum
1 tk. csilipor
1 ek. sűrített paradicsom
1 liter zöldségalaplé
400 g konzerv darabolt paradicsom
2 ek. kukoricaliszt vagy polenta
2 ek. felaprított ecetes jalapeño (+ egy kevés a levéből)
800 g konzerv fekete bab (a levével együtt)
4 db kukoricalisztes tortilla

ELKÉSZÍTÉS

Egy fazékban forrósíts fel 2 ek. olívaolajat közepes lángon, és dobj rá 1 fej felaprított vöröshagymát, 2 feldarabolt paprikát (bármilyen színű lehet) és 3 gerezd összezúzott fokhagymát. Hintsd meg nagy csipet sóval, és párold puhára 10 perc alatt. Keverj hozzá 2 tk. őrölt római köményt, 1 tk. fokhagyma-granulátumot, 1 tk. csiliport és 2 ek. sűrített paradicsomot.
Párold 5 percig, hogy a püré karamellizálódjon, aztán öntsd fel 1 liter zöldségalaplével. Adj hozzá egy 400 g-os konzerv darabolt paradicsomot, 2 ek. kukoricalisztet vagy polentát, 2 ek. felaprított ecetes jalapeñót és 2 x 400 g-os konzerv fekete babot a levével együtt. A jalapeño páclevéből is önts hozzá egy picit.
Főzd a levest gyenge tűzön 45 percen át, amíg besűrűsödik. Sózd ízlés szerint, és dobj bele 4 kis kukoricalisztből készült, vékony csíkokra vágott tortillát (ha másmilyen van kéznél, az is jó). Tálalás előtt hagyd állni a levest 5 percig. Kínálhatod felaprított korianderrel, kis kockákra vágott avokádóval, morzsolt fetával és tökmaggal megszórva is.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!