Csilis pirított tempeh

Jó tudni: vegán • egészséges • folát • vas • C-vitamin • rost - Adagonként 372 kcal • 10 g zsír • 1 g telített zsírsav • 39 g szénhidrát • 4 g cukor • 11 g rost • 25 g fehérje • 0,1 g só - A tempeh - A tempeh vegán fehérjében és a bélrendszert támogató prebiotikumokban gazdag, amelyek fontos szerepet játszanak a hangulat javításában. Más erjesztett ételek, mint például a joghurt, a kombucha, a savanyú káposzta és a kimchi szintén sok probiotikumot tartalmaznak, vagyis ezek is támogatják a bélrendszer egészségét.

CÍMKÉK: vegetáriánus ázsia vacsora vendégváró alacsony kalória tejmentes gluténmentes ebéd

2026. április 27. - szerző: Príma Konyha

25 perc

HOZZÁVALÓK

300 g hosszú szárú (vagy hagyományos) brokkoli
½ ek. pirított szezámolaj
150 g tempeh felszeletelve és 2 cm-es kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
1 kisebb gyömbérdarab meghámozva és finomra reszelve
½ db kis piros csili kimagozva és finomra aprítva
½ ek. gochujang
1 tk. szezámmag

ELKÉSZÍTÉS

A brokkolit főzd 1 és ½ percig forró vízben, aztán szűrd le.
Forrósítsd fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és dobva, rázva, keverve pirítsd a tempeh-kockákat 2-3 percig, majd tedd át egy tányérra. Ezután a fokhagymát, a gyömbért és a csilit pirítsd 2 percig, majd forgasd hozzá a brokkolit.
Keverd hozzá a gochujangot 2 ek. vízzel együtt, aztán mehet vissza az edénybe a tempeh is. Szórd meg a szezámmaggal, pirítsd még 2 percig. Ízlés szerint kínálhatsz hozzá barna rizst.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!