Brokkolis-sajtos pite

A ropogós tésztakéreg, a krémes tojásos töltelék és az olvadozó cheddar igazán tartalmassá teszi ezt a brokkolis pitét. Melegen és hidegen is finom, ezért ebédre, könnyű vacsorára vagy vendégvárónak is remek választás.

CÍMKÉK: vegetáriánus tavasz ebéd vacsora vendégváró ünnepi

2026. július 21. - szerző: Príma Konyha

100 perc

120

HOZZÁVALÓK

1 csomag friss quiche- és linzertészta
1 adag liszt a nyújtáshoz
1 ek. olívaolaj
1 db hagyma apró kockákra vágva
200 g brokkoli kis rózsáira szedve
3 db tojás
200 ml tej
100 ml cukrozatlan habtejszín
2 ek. petrezselyem durvára vágva
100 g cheddar lereszelve
1 adag só és bors

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra. Terítsük ki a tésztalapot egy enyhén lisztezett felületre. Formázzuk akkorára, hogy kibélelhessünk vele egy 23 cm-es piteformát.
Terítsük a formába, a kilógó részeket vágjuk le, és villával szurkáljuk meg az alját. Béleljük ki sütőpapírral, töltsük meg sütőbabbal, és süssük a tésztát 20 percig. Távolítsuk el a sütőpapírt és a babot, és süssük további 10 percig, vagy amíg a tészta mindenütt világos aranyszínű lesz.
Közben egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és pároljuk meg rajta a hagymát 5-6 perc alatt.
Tegyük a brokkolidarabokat egy nagy tálba, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tegyük félre 5 percre. Ezután csöpögtessük le a brokkolit, vágjuk durvára a felét, és adjuk a serpenyőben lévő hagymához. Pirítsuk együtt 4-5 percig. A maradék brokkolit tegyük félre.
Egy nagy keverőtálban verjük fel a tojásokat, a tejet és a tejszínt. Keverjük bele a hagymás keveréket, a petrezselymet és a cheddar ¾-ét. Sózzuk és borsozzuk meg alaposan. Öntsük a tojásos keveréket a tésztába, rendezzük el rajta a félretett brokkolit, és szórjuk meg a maradék sajttal. Süssük 35-40 percig, amíg aranyszínűvé és szilárddá válik. Tálalás előtt hagyjuk hűlni legalább 30 percig.

ÉRTÉKELÉS:

KEDVENCEK KÖZÉ!

OSZD MEG MÁSSAL IS!