Babos-csülkös káposztaleves

Tálaláskor megbolondíthatjuk egy kanál tejföllel, de anélkül is finom.

CÍMKÉK: ebéd vacsora

2021. május 24. - szerző: Kard Éva

150 perc

3276

HOZZÁVALÓK

ELKÉSZÍTÉS

A babot előző este áztassuk be, majd közvetlenül főzés előtt öntsük le róla a vizet.
A füstölt csülköt vágjuk fel kisebb kockákra. A sárgarépát pucoljuk meg, majd vékonyan karikázzuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A savanyú káposzta levét nyomkodjuk ki, majd ízlés szerint vágjuk fel. (Én kisebb darabokra vágtam, hogy ne legyenek olyan hosszú káposztaszálak.)
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és futtassuk meg.
Ezután adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát, pároljuk pár percig, majd szórjuk meg a liszttel és a pirospaprikával, keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a vízzel.
Ezután tegyük bele a felkockázott füstölt csülköt, a babérlevelet, a borókabogyót, az ételízesítőt, a Piros Aranyat, és főzzük félpuhára.
Amikor a csülök félpuhára főtt, adjuk hozzá babot, ízlés szerint sót, és főzzük tovább, majd amikor a bab már félig megpuhult, adjuk hozzá a savanyú káposztát is, és főzzük készre a levest. (A sózással óvatosan bánjunk, mert a csülök, és a savanyú káposzta is sós.)

ÉRTÉKELÉS:

OSZD MEG MÁSSAL IS!