Almás-rebarbarás pite

Omlós tészta, szaftos töltelékkel, és a tetején ropogósra sült morzsával.

CÍMKÉK: uzsonna magyar

2017. október 8. - szerző: Kard Éva

90 perc

10943

HOZZÁVALÓK

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
7 dkg barna cukor
1 db tojás
1 csipetnyi só
4 db rebarbara
3 db édes alma
1/2 dl citromlé
1 db citrom reszelt héja
5 dkg barna cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 csipetnyi szerecsendió
5 dkg darált dió
10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
10 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor

ELKÉSZÍTÉS

A tésztához a lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat, és kezdjük el összemorzsolni.
Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a barna cukrot, majd adjuk hozzá az egész tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (ha szükséges, akkor egy pici vizet adjunk hozzá, hogy könnyen nyújtható legyen a tészta)
Ezután nyújtsuk ki sütőforma nagyságúra, majd majd helyezzük a kizsírozott és lisztezett formába. (én két szélesebb sütőpapír csíkot teszek keresztbe a formába, mert azok a segítségével könnyen kitudom emelni a süteményt)
Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd vágjuk fel kisebb kockákra, és locsoljuk meg a citromlével, hogy ne barnuljon meg felhasználásig.
A rebarbarát tisztítsuk meg, majd szintén vágjuk fel kisebb darabokra.
A többi hozzávalót tegyük bele egy tálba, keverjük alaposan össze, majd keverjük hozzá a felkockázott almát, és a rebarbarát.
Ezután egyenletesen terítsük el a tésztán.
A lisztet keverjük össze a barna cukorral, és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, és gyors mozdulatokkal morzsoljuk össze úgy, hogy nagyobb morzsákat kapjunk. Ezután szórjuk rá a gyümölcs tetejére.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 50-60 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 50 percig sütöttem)
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.