Először megfőzik, majd megsütik: különleges, vegán Rainbow Bagel érkezett Budapestre

Új, szivárványszínű különlegességgel bővül Budapest gasztrokínálata, megérkezett a teljesen természetes alapanyagokból készült, vegán Rainbow Bagel. A látványos péksütemény az amerikai verzióval szemben mesterséges színezékek helyett növényi összetevőktől kapja élénk árnyalatait.

2026. május 7. 11:29 - szerző: Príma Konyha

CÍMKÉK: amerikai bagel bagel készítés bagel recept best bagel budapest ételszínezék new york rainbow bagel vegán vegetáriánus

Öt évvel a Bazilika melletti első üzlet megnyitása után új helyszínnel bővül a Best Bagel, ezúttal a Váci utca déli szakaszán. A május 9-i nyitás egy különleges újdonságot is tartogat, ekkor debütál ugyanis a Rainbow Bagel, amely az ismert amerikai változatoktól eltérően kizárólag természetes növényi alapanyagokból készül.

Bemutatkozik a szivárványszínű, vegán Rainbow Bagel Budapesten!

A Best Bagel története három barát New York-i utazásaival kezdődött, ahol megismerték az autentikus bagelkultúrát. Hazatérésük után saját receptúrát dolgoztak ki a hagyományos technológia alapján: a tésztát kézzel formázzák, először megfőzik, majd kisütik, ettől lesz kívül ropogós, belül pedig puha az állaga.

A bagel közben Európa-szerte is egyre népszerűbb, Madridban, Párizsban és Amszterdamban az utóbbi időben látványosan felpörgött körülötte a gasztrotrend.

„A nemzetközi népszerűség oka, hogy a bagel kiváló, minőségi alternatívát nyújt a gyors, de tartalmas étkezésre, így akár reggeliként, akár teljes értékű ebédként is megállja a helyét például városnézés közben is" – mesélte Kovács Péter társtulajdonos.

Budapesten ez a gasztrotrend már korántsem számít újdonságnak, a Best Bagel például több mint öt éve van jelen a hazai piacon. A terjeszkedéshez a csapat hosszabb ideig kereste az ideális helyszínt, végül a Váci utca Fővám térhez közel eső szakaszán találták meg a megfelelő egységet. A tulajdonosok célja, hogy minőségi alternatívát adjanak a környék turisztikai kínálatában, és új lendületet vigyenek a Váci utca ezen részébe is.

Színes és látványos, de nem a vegyszerektől

Az új helyszín egyik zászlóshajója a Rainbow Bagel, amelynek kifejlesztésekor a legfőbb szempont a mesterséges színezékek teljes elhagyása volt. A szivárványszínű tészta élénk szivárványszíneit öt különböző növényi kivonat biztosítja: a kéket a pillangóvirág, a zöldet a spirulina, a sárgát a paprika, a narancsot a kurkuma, a pirosat a cékla.

„A célunk az volt, hogy a belváros egyik forgalmas pontjára hozzunk egy olyan terméket, amely egyszerre újszerű és minőségi. A Rainbow Bagel természetes összetevői és vegán alapja a modern, tudatos gasztronómiai elvárásokra válaszol" – nyilatkozta Kovács Péter társtulajdonos.

A Váci utcai egység egy kéthetes próbaüzem után május 9-én, szombaton tartja hivatalos megnyitóját, az üzlet reggel 08:30-kor nyitja meg kapuit. A nyitónapon a márka külön meglepetéssel készül: az első 100 vendég ingyen kóstolhatja meg a Strawberry Rainbow Bagelt, amely házi eperchutney-val, vegán sajtkrémmel és friss eperszeletekkel készülő vegán szendvics.

Az étlapon a jól ismert klasszikusok is helyet kapnak, többek között a lazacos-avokádós, a magyaros szalámis-erős paprikás változat, valamint a húsokban gazdag „Brutál” szendvicsek és ezek vegán alternatívái is elérhetők lesznek.

Míg a Bazilika melletti üzlet megőrzi az autentikus közép- kelet- európai arculatát, a Váci utcai egység a modernebb, színesebb kínálatra, köztük a kizárólag itt elérhető szivárványos bagelre fókuszál.