Radler, a nyár söre

Az elmúlt években igazi slágertermékké nőtte ki magát a radler. Szinte az összes magyar gyártó nyári kínálatában megtalálni a citromlével ízesített sört, sőt újabb és újabb ízkombinációkkal készülnek a meleg nyári napokra.

2019. június 17. 21:27 - szerző: Príma Konyha

CÍMKÉK:

Kugler, akinél a radler született

A radler közel száz éve született, mint annyi más jó dolog a gasztronómiában: a kényszer hatására. A sört ugyanis nem szánt szándékkal keverte el a bajor Franz Xaver Kugler, hanem egyszerűen azért, mert a biciklis túraútvonalon fekvő kocsmájában vészesen apadni kezdett a sörmuníció, és Kugler fejszámolásába csak akkor nem csúszott hiba, ha a limonádéval felhígított nedűvel számolt.

A München határában fekvő Deisenhofent ugyanis jó időben elárasztották a német turisták. A pont nagyobb sétányira vagy épp biciklis távra lévő hely hamar népszerűvé vált, Kugler kocsmájával együtt. Épp ezért a kocsmáros jó hideg sörrel várta a vendégeit, egészen addig, amíg – a leírásokból ki nem derülő okokból kifolyólag – megcsappant a sörkészlet, és Kugler szorult helyzetében rájött arra, hogy a limonádéval kevert sör finom, kellemesen frissítő, alacsony alkoholtartalmával is vonzó ital. Keveréke hamar nagy népszerűségre tett szert, és mivel a helyi biciklistákra lett optimalizálva, így Radlermassnak, azaz biciklis sörnek keresztelték el, amelyből viszonylag rövid idő alatt elkopott a mass, megmaradt a Radler, amely ma is ennek az italnak a neve.

Ízek kavalkádja

Kezdetben szinte minden sörfőzde - az eredeti, Kugler féle ötletnél maradva - citromos változatot készített ebből az italból, majd jöttek a citrusos kísérletek, megszülettek a narancsos, lime-os, grépfrútos változatok, és az ezekből álló különféle keverékek. Manapság már pomeloval ízesített radlert is kapni. Aztán – talán a belga sörök sikerén felbuzdulva – megjelentek a piros gyümölcsös sörök, amelyek között kedvelt a meggyes, a málnás, az epres, illetve a vegyes erdei gyümölcsös is.

Alkoholos, alkoholmentes

A Radler – a hígításnak köszönhetően – viszonylag alacsony alkoholtartalommal bír, egy átlag italban 2-3 % található, de számos változata teljesen alkoholmentes. Mostanában főleg ez a vonal népszerű, a radler sok esetben szinte egyet jelent lassan a mentes sörökkel.

Radler otthon?

Pont úgy, mint Kugler, mi magunk is elkészíthetjük a saját radlerünket. Házi limonádéval lazíthatjuk a sört, vagy akár bolti, ízesített üdítőkkel is megadhatjuk a végső karakterét. Természetesen friss gyümölccsel és likőrökkel is továbbgondolhatjuk az italunkat, igaz ezek már inkább sörkoktélok lesznek, mint klasszikus értelembe vett radler.

EZEKET IS AJÁNLJUK

A franciák tudnak valamit: Paradicsommártás Az öt francia alapmártás, más néven anyamártás egyike a paradicsommártás, amely ...