Cikkek

Bár itt-ott előfordulnak sűrűbb levesek, tartalmasabb zöldséges raguk vagy olyan zöldséges egytálételek, amelyek emlékeztetnek a főzelékre, azért az elég egyértelműen látszik, hogy a magyar főzeléknek nincsen párja.

A hétvégi közös sütögetések során teljesen természetes, hogy a bográcsban fő a leves, a tárcsában készül a ragu, a rácson sülnek a húsok és a parázsba puhul a krumpli. Az étkezés végére szánt desszerteket azonban ritkán készítjük együtt a többiekkel, holott számtalan finom grilldesszert közül választhatunk.

A családi, baráti kirándulások, túrázások sokak életében egész évben jelen vannak, a többség azonban akkor indul útnak, amikor kizöldell az erdő és a száraz, erdei utakon könnyen visz előre a lábunk.

A görög saláták és az olasz tésztaszószok elengedhetetlen fűszere, az illat, amely belengi a mediterráneumot, a szurokfű valóban magában hordozza a nyarat.

Már az ókori Kínában tudták, hogy a rebarbara fontos növény. Igaz, ők még nem a kellemesen fanyar, eperrel jól társítható alapanyagot látták a levélnyelekben, hanem a hatékony gyógyszert, amely számos kellemetlen problémájukat orvosolta.

A legmegosztóbb zöldség címért szinte biztosan indulhatna, a brokkoli és a spenót mellett az egyik tipikus „szeretem vagy nem szeretem” zöld, ahol középút nem létezik. Holott a sóska nem csak finom, hanem gyorsan elkészíthető és még egészséges is.

Az eper szezonja sajnos jóval rövidebb, mint szeretnénk, így azt a néhány hetet, amíg tart, alaposan ki kell használni. Az eper felhasználásának számtalan módja van, de valljuk be, hogy az egyik legfinomabb dolog, ami történhet az eperrel, ha süteménnyé nemesedik.

Baráti beszélgetés? Kihelyezett munkamegbeszélés? Egy kis kikapcsolódás a napi rutin előtt? Irány reggelizni!

A főváros közepén sorra nyílnak a reggelizőhelyek, ahol könnyedén bekaphatunk néhány falatot, de az igazán nagy öröm az, hogy nem csak a szűk belvárosban tehetjük meg mindezt, hanem már a Ferencvárosban, a Városmajor tövében vagy épp Óbudán is van hová beülni, ha finom, tartalmas és minőségi reggelire vágyunk.

Májusban mintha minden program a Pünkösd köré szerveződne, a nagyobb fesztiválok és a kisebb rendezvények is gondosan készülnek a hosszú hétvégére, hogy a májusi napsütéshez a legjobb falatokkal, kortyokkal járuljanak hozzá. Természetesen nem csak ebben a néhány napban érdemes kimozdulni, hiszen csokoládéfesztiváltól, pezsgőligetig számtalan program várja a vendégeket egész májusban.

A csárdák nimbuszát alaposan megtépázta az utóbbi hatvan év. A balatoni csárdák esetében sem volt ez másként. De az egynyári német turista számára kínált magyarosch fogások silány minősége szerencsére már - sok helyen - a múlté, és a csárda jelentése lassan-lassan visszanyeri eredeti vendégszerető, vendégmarasztaló voltát.

A besamel mártás a francia konyha egyik alappillére, az öt „anyamártás” egyike, amely nélkül se a francia, se a magyar konyha nem tud létezni. Az egyszerűségében pazar mártást rengeteg étel krémesítésére, sűrítésére felhasználhatjuk, s valljuk be, besamel nélkül elképzelhetetlen egy jó lasagne.

A tavaszi, nyári időszakban valahogy jobban szeretjük a könnyed desszerteket és az sem feltétlen baj, ha nem csak a gyomrunkat nem terhelik meg ezek a finomságok, hanem az elkészítésükkel sem kell sokat bajlódni.

A salátáink nélkülözhetetlen eleme, a nyári grillpartik kedvelt sajtja, a pizzatészta nagy barátja, a könnyen és gyorsan megszerethető és eltüntethető mozzarella, amiből soha nincs elég.

Ahogy itt a jó idő és mindenki kirajzik a szabadba, rögvest felmerül a kérdés, hogy mit is vigyünk magunkkal enni egy nagyobb séta vagy egy kisebb kirándulás esetén.

A libanoni tabbouleh kitűnő választás, ha egy tálba szeretnénk halmozni a napsütést, a tavaszi jó időt, ha vágyunk valamilyen tartalmasabb köretre, de mégsem szeretnénk nehezet enni, ám kevésnek érezzük a zöldsalátát.

A muffin kistestvére igazi aduász, ha vendégeket várunk vagy csak szeretnénk valami látványos, de könnyen elkészíthető desszerttel meglepni a családunkat.